[위스키정보/조니워커] 조니워커 블랙 쉐리에디션, 쉐리피니쉬에 대해서

 

 조니워커 블랙은 더블블랙, 쉐리에디션 같이 여러 베리에이션이 있다.

더블 블랙보다는 낮은 가격대에 거래되고 있고, 견과류 과일향이 풍부한 위스키이다.

스모키, 피트향을 좋아하지 않는 사람들에게 적합한 에디션이다.

 

조니 워커 쉐리 피니시 어떤 술인가요?

 

조니 워커 블랙(Johnnie Walker Black)은 조니 워커 브랜드의 블렌디드 위스키 중 하나로, 12년 이상 숙성된 위스키를 사용하여 깊은 풍미와 부드러운 맛을 지니고 있습니다. 반면에, 조니 워커 블랙 쉐리 피니시(Johnnie Walker Black Sherry Finish)는 조니 워커 블랙에서 파생된 제품으로, 쉐리 피니시 프로세스를 통해 조니 워커 블랙에 쉐리 맛을 더해준 제품입니다.

 

쉐리 필니시 프로세스는 존니 워커 블랙의 숙성 과정에서 사용된 오크통에 쉐리 와인을 채워 놓아 추가적인 숙성을 거치는 방식으로 이루어집니다. 이 과정에서 존재하는 쉐리 와인이 부드러운 과일향과 고소한 맛을 더해주어 조니 워커 블랙보다 더욱 부드럽고 깊은 맛과 향을 냅니다. 따라서, 조니 워커 블랙 쉐리 피니시는 조니 워커 블랙과 비슷한 맛과 풍미를 가지고 있으면서도, 쉐리 피니시의 추가적인 향과 맛을 더해주는 차이가 있습니다.

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쉐리 피니쉬는 어떤 프로세스인가요?

 

쉐리 피니시(Sherry Finish) 프로세스는 위스키 숙성 과정에서 쉐리 와인의 영향을 더해주는 방식입니다. 이 과정은 쉐리 와인이 담긴 오크통을 사용하여 위스키를 더 숙성시키는 것으로, 쉐리 와인의 맛과 향이 위스키에 전달되어 부드럽고 깊은 맛과 풍미를 만들어줍니다.

 

쉐리 와인은 스페인의 안달루시아 지방에서 만들어진 포도주로, 자연스러운 방식으로 숙성되어 오크통에서 오랜 시간 동안 숙성됩니다. 그 결과, 쉐리 와인은 과일향, 견과류 향, 고소한 맛 등의 복합적인 향과 맛을 지니고 있습니다.

 

위스키의 쉐리 피니시 프로세스에서는, 존재하는 위스키가 일반적으로 숙성된 후에 쉐리 와인이 담긴 오크통에 옮겨져 추가적인 숙성을 거칩니다. 이 과정에서, 쉐리 와인의 풍미와 향이 위스키에 더해지게 되고, 이를 통해 새로운 향과 맛을 만들어 냅니다.

 

쉐리 피니시는 대개 적은 양의 쉐리 와인을 사용하여 일반적인 위스키 숙성보다 짧은 기간 동안 진행되며, 이는 쉐리 와인의 영향이 너무 강하지 않게 하기 위해서입니다. 그러나, 이를 통해 만들어진 위스키는 보다 부드럽고 깊은 맛과 풍미를 지니며, 쉐리 피니시의 종류에 따라 과일향, 견과류 향, 카라멜, 초콜릿 등 다양한 맛과 향이 느껴질 수 있습니다.

 

 

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쉐리피니쉬와 잘 어울리는 안주는?

 

쉐리 피니쉬는 과일향과 견과류의 풍미가 강하기 때문에, 과일이나 견과류가 들어간 안주가 잘 어울립니다. 예를 들어, 감자칩이나 땅콩, 아몬드, 호두 등의 견과류는 쉐리 피니쉬와 잘 어울리는 안주입니다. 또한, 치즈와도 잘 어울리기 때문에, 치즈 플레이트나 카나페 등과 함께 즐기는 것도 좋습니다.

 

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쉐리 피니쉬 맛있게 먹는 방법은?

 

맛있게 먹는 방법으로는, 먼저 얼음을 넣은 잔에 위스키를 따르고, 조금씩 물을 추가해 가며 술의 독한 맛을 덜어줍니다. 그리고, 부드러운 맛과 향을 즐기기 위해 천천히 즐겨 마시는 것이 좋습니다.